La Coleccion

Una receta.Perfeccionada por generaciones.

Hacemos una sola cosa. La hacemos despacio, a mano, en una cocina en Xalapa. Lo que ves aqui es nuestro emblema — y una promesa serena de lo que se esta probando para las proximas temporadas.

un solo totopo, muchas historias

1 emblema 3 proximamente desde 2007

Emblema · Firma Disponible

Totopos de Maíz Clásicos con Sal de Mar

"Nuestro emblema. El que empezo todo — y el unico que hemos hecho durante diecinueve anos."

Maiz criollo nixtamalizado, molido en piedra como antes, cortado a mano y terminado con sal de mar de Yucatan. Delgado, fragil, honestamente crujiente. Cuatro ingredientes, nada mas — el estandar al que toda receta futura debe responder.

11 oz · 500g Non-GMO Hecho a mano

$8.50

por bolsa · enviado desde Mexico

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En desarrollo

Los proximos capitulos.

Tres nuevas expresiones del terroir mexicano siguen en cata familiar. Cada una saldra solo cuando gane su lugar junto a Clasicos.

Verano 2026

Chile & Lima

picor brillante

Chile de arbol, ralladura de lima y un final mas filoso pensado para mariscos, lager y mesas de verano.

Otono 2026

Maíz Azul

edicion de origen

Un totopo mas oscuro y profundo de maiz azul oaxaqueno. Mas mineral, mas tostado y mas cerca de las cocinas antiguas que inspiran la marca.

Invierno 2026

Chipotle Ahumado

humo lento

Un perfil mas pausado con chipotle, panela anejada y oregano. Pensado para cervezas oscuras, verduras al fuego y noches frias.

Para distribuidores

Lleva Zea Mays a tus anaqueles.

Trabajamos con tiendas gourmet, importadores y grupos restauranteros en Estados Unidos y Canada. Cajas de 12 y 24, flete palletizado y marca privada desde 500 cajas. Somos pequenos, respondemos personalmente y enviamos muestras bajo solicitud.

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500

cajas minimo
Marca privada

48h

Personal
Tiempo de respuesta

5–8

dias habiles
a EE. UU. continental

anos
de oficio

Desde la Cocina

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